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    猴頭菇-雞湯煲

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    猴頭菇-雞湯煲

    發表于:2016-02-10 15:11

     


    猴頭菇-雞湯煲


     

    喝湯很滋補的。煲湯不是我的強項,南方人愛喝湯好像北方人差一些,我家基本上天天有粥喝,很少煲湯。朋友送的猴頭菇和魚翅已經有一段時間了,一直沒有做。天氣涼快了,我也要學著煲點湯了。

    主料

    • 三黃 (半只)

    輔料

    • 濃縮猴頭菇 (一塊)

    • 冬瓜 (適量)

    • 香菜 (適量)

    廚具

    分類

    老人 咸鮮 煲 數小時 普通難度

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      猴頭菇-雞湯煲

       

      猴頭菇-雞湯煲

      所以原料。

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      猴頭菇-雞湯煲

       

      猴頭菇-雞湯煲

      猴頭菇提前一天泡上,中途換水,換水時要擠干水分。

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      猴頭菇-雞湯煲

       

      猴頭菇-雞湯煲

      半只雞要用清水泡至2小時,把雞里的血水泡出。

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      猴頭菇-雞湯煲

       

      猴頭菇-雞湯煲

      泡好的猴頭菇擠干水分。

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      猴頭菇-雞湯煲

       

      猴頭菇-雞湯煲

      鍋中加入清水放入雞塊 猴頭菇 蔥姜,水開后撇除學沫,轉小火煲至2小時。

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      猴頭菇-雞湯煲

       

      猴頭菇-雞湯煲

      冬瓜去皮切片。

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      猴頭菇-雞湯煲

       

       

      猴頭菇-雞湯煲

      煲好的湯加入鹽 白胡椒 冬瓜。

    • 繼續煮開 出鍋加入香菜即可。

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